WHC Lab - Voss - 11gr

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GTIN: 7428473951361

Kategorie: Bier Trockenhefe

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WHC Labs

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Beschreibung

Erlebe die nordische Brauereiexzellenz mit unserer Dehydrated Voss Hefe. Diese Kveik-Hefe stammt aus der rustikalen Bauernhauskultur der Region Voss in Norwegen und verkörpert die Essenz der traditionellen nordischen Brauerei. Bekannt für ihre extreme Thermotoleranz, gedeiht diese Hefe auch bei höheren Temperaturen und verbessert ihr Esterprofil bei Temperaturen bis zu 40 Grad Celsius. Freue dich auf lebendige Orangen- und Zitrusester, die zu einem einzigartigen und ausgeprägten Geschmacksprofil beitragen.

Spezifikationen

Merkmal	Beschreibung
Herkunft	Region Voss, Norwegen
Thermotoleranz	Extrem hoch; für ein verbessertes Esterprofil die Temperaturen auf 40°C erhöhen
Ester-Bildung	Orangen- und Zitrusester, die zu einem ausgeprägten Geschmacksprofil beitragen
Alkoholtoleranz	Sehr hoch, perfekt für High-Gravity-Brauerei
Empfehlungen für die Anstellung	Erfordert möglicherweise höhere Anstelltemperaturen und eine niedrige Anstellrate; die Verwendung von Nährstoffen wird dringend empfohlen, um ein Einschlafen der Gärung zu verhindern
Hefetyp	Obergärige Bierhefe
Sauerstoffanreicherung/Rehydratisierung	Wird für Generation Zero nicht unbedingt benötigt, kann aber nützlich sein
Krausen	Erzeugt einen kräftigen Obersud; es wird empfohlen, Antischaummittel zu verwenden und/oder mehr Luftraum zu lassen
Bierstile	Amber Ale, Brown Ales, Imperial Stouts, IPAs, Pale Ales, Red Ales, Stouts, NEIPAs
Vergleichende Stämme	A43 Loki, OYL-061 Voss Kveik, WLP4045 Sigmund Voss, Lallemand Voss, Mangrove Jacks M12
Sedimentation	Mittel
Endvergärungsgrad	76-80%
Gärungstemperatur	30-40°C
Alkoholtoleranz	14%
Pitching-Rate	0.5-1g pro Liter