SafBrew™ HA-18, obergärige Trockenhefe - 25 g

Artikelnummer: H-5020

Haltbar bis: 31.05.2026

GTIN: 3516664130016

Kategorie: Bierhefe

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Beschreibung

Erlebe die nächste Generation der Bierherstellung mit SafBrew™ HA-18. Diese kraftvolle Lösung, bestehend aus POF+ Aktiv-Trockenbrauhefe und Enzymen, ist speziell für die Produktion von hochprozentigen Bieren wie starke Ales, Gerstenweine und fassgereifte Biere mit sehr hoher Dichte entwickelt. SafBrew™ HA-18 zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen osmotischen Druck und hohe Gärtemperaturen (thermotolerante Hefe) aus.

Spezifikationen:

Eigenschaft	Wert
Gesamteste	Hoch
Gesamthöhere Alkohole	Hoch
Scheinbarer Vergärungsgrad	98-102%
Sedimentationszeit	Mittel
Alkoholtoleranz	18%
Phenolische Off-Flavours	+

Sensorisches Profil:

Mit SafBrew™ HA-18 wirst Du eine Vielzahl von Aromen im Endbier erleben, dank der hohen Esterfreisetzung. Diese Mischung produziert auch Phenole, die dem Getränk möglicherweise einen Nelken- oder würzigen Geschmack verleihen.

Dosierung / Temperatur:

Dosierung: 100 bis 160 g/hl bei idealerweise 25°C – 35°C (77.0°F – 95.0°F).

Anwendung:

Direkt Anstellen:
- Direkt in den Fermenter bei einer Gärtemperatur von 25°C – 35 °C (77.0°F – 95.0°F) geben.
Mit vorheriger Rehydratisierung:
- Die Hefe in 10-fachem Volumen an Wasser oder Würze bei 25°C – 37 °C (77.0°F – 98.6°F) rehydrieren.
- 15 Minuten ruhen lassen.
- Sanft umrühren.
- In den Fermenter geben.