SafBrew™ LD-20, untergärige Trockenhefe - 25 g

Artikelnummer: H-5022

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GTIN: 3516662240014

Kategorie: Bierhefe

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Fermentis

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Beschreibung

SafBrew™ LD-20 ist die perfekte Wahl für die Herstellung von sehr trockenen und neutralen Lagerbieren mit reduziertem Restzuckergehalt. Diese All-In-1™ Lösung aus Aktiv-Trockenhefe und Enzymen ermöglicht die Produktion von Bieren mit demselben Alkoholgehalt, aber mit einer Reduktion von bis zu 20% der Kohlenhydrate, einschließlich Dextrinen.

Spezifikationen:

Eigenschaft	Wert
Gesamteste	Niedrig-mittel
Gesamthöhere Alkohole	Niedrig-mittel
Scheinbarer Vergärungsgrad	98-102%
Sedimentationszeit	Schnell
Alkoholtoleranz	10-11%
Phenolische Off-Flavours	-

Sensorisches Profil:

SafBrew™ LD-20 ist eine All-In-1™ Lösung von Fermentis, besonders für trockene Lagerbiere mit einem eher neutralen Geschmacksprofil. Dank der ausgewählten Hefe funktioniert diese Lösung unter vielen verschiedenen Braubedingungen, auch bei niedrigen Gärtemperaturen.

Dosierung / Temperatur:

Dosierung: 160 bis 240 g/hl bei idealerweise 12°C – 20°C (53.6°F – 68.0°F).

Anwendung:

Direkt Anstellen:
- Direkt in den Fermenter bei einer Gärtemperatur von 12°C – 20 °C (53.6°F – 68.0°F) geben.
Mit vorheriger Rehydratisierung:
- Die Hefe in 10-fachem Volumen an Wasser oder Würze bei 20°C – 28 °C (68.0°F – 82.4°F) rehydrieren.
- 15 Minuten ruhen lassen.
- Sanft umrühren.
- In den Fermenter geben.