Lexikon

Ein Porter ist ein dunkler Bierstil mit Wurzeln im Vereinigten Königreich. Es wurde erstmals im 18. Jahrhundert in London gebraut und erhielt seinen Namen aufgrund seiner Beliebtheit unter den Portergewerkschaften (Arbeiter im Transportwesen). Porter wurde auch als "Londoner Porter" bezeichnet.

Porter ist in der Regel dunkelbraun bis schwarz in der Farbe und zeichnet sich durch einen vollmundigen und malzigen Geschmack aus. Es hat oft Aromen von geröstetem Malz, Kaffee, Schokolade und Karamell. Der Alkoholgehalt variiert, aber die meisten Porters haben einen moderaten Alkoholgehalt von etwa 4% bis 6%.

Es gibt verschiedene Variationen des Porters, darunter das "Baltic Porter", das aus dem Baltikum stammt und einen höheren Alkoholgehalt aufweist, sowie das "Robust Porter", das stärker geröstete Malzaromen aufweist. Ein bekannter moderner Stil ist das "American Porter", das in den USA entwickelt wurde und oft eine stärkere Hopfenpräsenz aufweist.

Porter hat eine reiche Geschichte und war ein wichtiger Bierstil während der industriellen Revolution. Obwohl er zwischenzeitlich an Beliebtheit verloren hatte, erlebt er in den letzten Jahrzehnten eine Renaissance und wird von vielen Craft-Brauereien weltweit gebraut.

Porter ist eine gute Wahl für Bierliebhaber, die dunklere, malzige Biere mit komplexen Aromen bevorzugen. Es ist ein vielseitiger Bierstil, der gut zu gegrilltem Fleisch, Schokoladendesserts und anderen herzhaften Speisen passt.