Lexikon

Altbier ist ein Bierstil, der seinen Ursprung in der deutschen Stadt Düsseldorf hat. Der Name "Alt" bedeutet "alt" oder "traditionell" auf Deutsch und bezieht sich auf die lange Tradition dieses Bierstils.

Altbier wird durch eine obergärige Braumethode hergestellt, bei der die Hefe bei höheren Temperaturen arbeitet. Es handelt sich um ein kupferfarbenes bis dunkelbraunes Bier mit einer ausgeprägten malzigen Note. Es hat einen ausgewogenen Geschmack, der von einer milden bis moderaten Bitterkeit begleitet wird. Altbier hat ein angenehmes Hopfenaroma und eine leichte Fruchtigkeit.

Traditionell wird Altbier in Düsseldorf in sogenannten "Altbier-Brauereien" hergestellt. Es wird oft in speziellen schmalen Gläsern serviert, die als "Stange" bezeichnet werden. Ein bekanntes Beispiel für eine Altbiermarke ist "Diebels". Es gibt auch andere Altbier-Varianten, wie z.B. das "Kölsch", das in der benachbarten Stadt Köln gebraut wird.

Altbier ist ein wichtiger Bestandteil der Brautradition in Düsseldorf und hat eine große Fangemeinde in Deutschland und darüber hinaus gefunden. Es ist ein Bierstil, der für seine Vielfalt und seinen charakteristischen Geschmack geschätzt wird.