Viili Starter - für 1 Liter Milch

Artikelnummer: BU-1007

GTIN: 868866000394

Kategorie: Milchverarbeitung

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4.224,50 € pro 1 kg

inkl. 19% USt. , zzgl.

Bacillus Bulgaricus

Beschreibung
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Viili Starter - für 1 Liter Milch

Dies ist ein authentischer Viili Heirloom-Starter. Jede Packung enthält eine lose Pulvermischung in perfektem Verhältnis der Stämme, die für die Herstellung des perfekten Viili erforderlich sind.

Viili ist ein mesophiles fermentiertes Milchprodukt aus Finnland, das dem Joghurt ähnelt. Viili ist das Ergebnis der Wirkung von Milchsäurebakterien und Hefen, die zusammenarbeiten, um eine samtartige Oberfläche und eine reichhaltige, glatte Konsistenz des Viili zu bilden. Der Name stammt von einem Nebenprodukt der Tätigkeit der Stämme, einem phosphathaltigen Heteropolysaccharid, das Viilian genannt wird. Viilian ähnelt dem Kefiran, das von Kefirstämmen produziert wird. Viili ist seit langem ein Eckpfeiler der finnischen Ernährung und gilt als Supernahrungsmittel mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. In den letzten Jahren hat es weltweit eine ähnliche Popularität erlangt wie der bulgarische Joghurt.

Viili gibt es in drei Formen - kurz, lang und das Original. Die kurze Version hat eine ähnliche Konsistenz wie handelsüblicher Joghurt und einen milden Geschmack. Die lange Version hat eine zähflüssige oder faserige Konsistenz, die sich ähnlich wie Honig ausdehnt. Der traditionelle Viili hat eine schleimige, zähflüssige Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack. Unser Viili ist die traditionelle Variante.

Unser Viili-Starter macht echten skandinavischen Viili von außergewöhnlicher Qualität mit klassischem Viili-Geschmack, Dicke und Aroma. Klassischer Viili hat einen milden, nussigen, käseähnlichen Geschmack und eine zähflüssige, stückige und dehnbare Konsistenz - die perfekte Balance zwischen schleimig und cremig - ein charakteristisches Merkmal des traditionellen Viili.

Es handelt sich um einen traditionellen Viili-Starter mit lebenden, aktiven Bakterien, d.h. Sie können Viili aus Ihrer vorherigen Charge wiederverwenden, um Ihre neue Charge zu kultivieren, so lange Sie wollen.

Der Starter enthält Milchsäurekulturen, die aus natürlichen Quellen in ökologisch geschützten Gebieten in Finnland und Bulgarien isoliert wurden. Er ist völlig natürlich und biologisch, ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe, künstliche Farb- oder Geschmacksstoffe. Er enthält keine GVO-Zutaten und ist frei von Soja und Gluten. Halal. Koscher.

Inhaltsstoffe
Lebende aktive Milchsäurekulturen von Lactobacillus Bulgaricus und Streptococcus Thermophilus, Lactobacillus Casei, Lactobacillus Kefir, und Lactococcus Helveticus.

Lagerung
Lagern Sie die Viili-Starterpackungen im Gefrierschrank.