Sour Cream Starter - für 1 Liter Milch

Artikelnummer: BU-1004

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Kategorie: Selbermachen

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Beschreibung
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Sour Cream Starter - für 1 Liter Milch

Dies ist ein authentischer traditioneller Sour Cream-Starter. Jede Packung enthält eine lose Pulvermischung der Stämme, die für die Herstellung der perfekten Sour Cream erforderlich sind, in einem perfekten Verhältnis.

Sour Cream ist ein Molkereiprodukt, das durch die Fermentierung von normaler Sahne mit nützlichen Milchsäurebakterien gewonnen wird. Traditionell wurde saure Sahne hergestellt, indem man den Rahm, der von der Milch abgeschöpft wurde, bei Raumtemperatur gären ließ - die Bakterien, die sich während der Gärung auf natürliche Weise entwickelten, verdickten die Sahne und machten sie saurer, was eine natürliche Art der Konservierung der Sahne war.

Sauerrahm mit Kulturen ist ein ähnliches Produkt wie der traditionelle Sauerrahm. Sie wird durch Beimpfen der Sahne mit Milchsäure hergestellt, wodurch eine dicke, zähflüssige, leicht säuerliche saure Sahne entsteht.

Unser Sauerrahm-Starter macht echten, saftigen und dicken Sauerrahm von außergewöhnlicher Qualität mit einem traditionell reichen Aroma und einem frischen, milden Geschmack mit nur einer leichten Säure.

Die Sour Cream ist absolut köstlich. Sie eignet sich ideal zum Essen, für Dips, zum Überbacken von Speisen (Tacos!), zum Kochen, zum Andicken von Suppen und Speisen, Soßen usw.

Du kannst die Dicke und den Geschmack der sauren Sahne einstellen, indem du die Inkubationszeit regulierst, so dass sie von einer cremigen Flüssigkeit bis hin zu einer dicken und glatten joghurtähnlichen Konsistenz und von einem milden und süßen bis hin zu einem schön säuerlichen und sogar sauren Geschmack reicht.

Du kannst rohe oder pasteurisierte normale Sahne, Doppelrahm, Halbrahm oder eine Mischung aus Sahne und Milch verwenden. Je höher der Fettgehalt der ursprünglichen Sahne ist, desto dicker und köstlicher wird die saure Sahne.

Der Sauerrahmstarter ist ein mesophiles Produkt, das heißt, du kannst ihn bei Raumtemperatur kultivieren. Die Herstellung ist super einfach!

Es handelt sich um einen Sour-Cream-Starter mit lebenden, aktiven Bakterien, d. h. Sie können den Sauerrahm aus Ihrer vorherigen Charge für die Kultur Ihrer neuen Charge wiederverwenden, so lange Sie wollen.

Der Starter enthält Milchsäurekulturen, die aus natürlichen Quellen in ökologisch geschützten Gebieten Bulgariens isoliert wurden, sowie lokale, einheimische Kulturen. Er ist vollkommen natürlich und biologisch, ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe, künstliche Farb- oder Geschmacksstoffe. Es enthält keine GVO-Zutaten und ist frei von Soja und Gluten. Halal. Koscher.

Inhaltsstoffe
Lebende aktive Milchsäurekulturen von Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. biovar diacetylactis und Streptococcus Thermophilus.

Lagerung
Lagern Sie die Sour Cream-Starterpackungen im Gefrierschrank.