Omega Yeast Lutra® Kveik - Trockenhefe

Artikelnummer: OYL-071-D

GTIN: 855651008529

Kategorie: Bierhefe

Momentan nicht verfügbar

13,75 €

1.250,00 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

Omega Yeast Labs

Beschreibung
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Omega Yeast Lutra® Kveik - Trockenhefe

Die Lutra Kveik ist ab sofort auch als Trockenhefe für euch verfügbar!

Lutra wurde aus der Hornindal Kultur isoliert, als eine Brauerei mit Hornindal ein Pseudo Helles gebraut hat, welches tatsächlich sehr clean war. Dann hat Omega Yeast nochmal die Hornindal Kultur untersucht, ein paar Testsude gebraut und hat einen Stamm entdeckt der vom Tasting Panel als sehr neutral und clean beschrieben wurde. Dieser Stamm heißt jetzt Lutra.

Für Lutra braucht ihr keine Temperatursteuerung oder ähnliches, da die Hefe von 20° C- 35° C arbeiten kann. Um ein lagerähnliches Profil zu erzeugen, sollte man zwischen 20°C – 22° C bleiben.

Mit dieser einzigartigen Kveik könnt ihr von Pseudo-Lagern, über amerikanische Stouts bis hin zu West Coast IPAs alles brauen, wo ein neutrales Hefeprofil gewünscht ist.

Ausflockung: Mittel - Hoch
Scheinbarer Endvergärungsgrad: 75 - 82 %
Temperaturbereich: 20 - 35 °C
Alkoholtoleranz: 15 %
Hefestamm: Norwegische Kveik