Flüssiges natürliches Lab zur Käseherstellung - 50 ml

Artikelnummer: K-9012

GTIN: 5904816000337

Kategorie: Käse

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Flüssiges natürliches Lab zur Käseherstellung - 50 ml

Liebst du die Produktion von Käse zuhause? Willst du deinen ersten Käse herstellen? Dieses Lab garantiert große Ergiebigkeit und eine einfache Anwendung! Natürliches flüssiges Lab aus Chymosin (97%) sowie Pepsin (3%) aus Kalbslabmägen garantiert eine gesunde Zusammensetzung, einen milden Geschmack und ein wunderbares Aroma hausgemachter Käse! Nachdem du hausgemachten Käse probiert hast, wirst du nie mehr Käse aus dem Laden kaufen wollen!

Die empfohlene Labmenge beträgt 8 - 20 Tropfen (ca. 0,4 ml - 0,95 ml) auf 2 L Milch.
Große Ergiebigkeit – eine Packung reicht für 105 - 260 L Milch je nach hergestellter Käsesorte.

Mithilfe dieses Produkts wirst du sowohl frischen als auch gereiften Käse aus frischer Kuhmilch (auch niedrigpasteurisierter Kuhmilch bis 74°C), Ziegen- und Schafsmilch herstellen können. Die einfache Dosierung des Labs ohne Abwiegen macht die Produktion von Käse zuhause kinderleicht!

Anwendungsweise

Vor der Verwendung von Lab Calciumchlorid hinzufügen!
Eine zur verwendeten Milchmenge proportionale Labmenge berechnen und abmessen. Vor dem Dazugeben des Labs in die Milch von einer Temperatur von 35-38°C, das Lab in 50 ml Wasser auflösen. (Empfohlene Dosierung: 8 - 20 Tropfen (ca. 0,4 ml - 0,95 ml) auf 2 L Milch.
Gemäß dem verwendeten Rezept im richtigen Moment das Lab zu der auf 35-38°C erhitzen Milch dazugeben (detaillierte Informationen finden Sie in unseren Käserezepten).
Das Ganze sanft umrühren und zugedeckt ca. 15 - 40 Minuten lang stehen lassen, bis sich eine Dicket bildet..Es wird die Zugabe von Calciumchlorid (CaCl2) in einer Menge ca. 1 - 10 g/10 L Milch, je nach der Sorte des zubereiteten Käses, empfohlen. Calciumchlorid reichert die Milch an, vergrößert die Menge von gewonnenem Käse und erleichtert die Aktivität des Labs.

Zusätzliche Informationen:

Das Haltbarkeitsdatum berücksichtigt die Möglichkeit, das Produkt bei einer Temperatur unter 30 °C für bis zu 7 Tage zu transportieren.
Der optimale pH-Wert der Milch für die korrekte Wirkung des Labs beträgt 6 - 7.
Das Produkt dicht verschlossen bei einer Temperatur von 4-8°C aufbewahren.
10 000 UErgiebigkeit des Produkts: 105- 260 L Milch.

Inhaltsstoffe: natürliches Kälberlab, Salz, Konservierungsmittel: Natriumbenzoat.

Im Lieferumfang enthalten: 1 x 50 ml Flüssiges natürliches Lab zur Käseherstellung