Erntefieber für das grüne Gold! Die Tage werden kürzer, die Nächte kühler und der Duft von frischem Hopfen liegt in der Luft – das kann nur eines bedeuten: Es ist Zeit für die Hopfenernte in Tettnang am wunderschönen Bodensee und natürlich auch in allen anderen Hopfenanbaugebieten. Jedes Jahr zur Erntezeit machen sich unsere leidenschaftlichen Bauern bereit, die kostbaren grünen Blüten der Hopfenpflanzen zu ernten. Mit Händen, die von der Erde und dem grünen Gold gezeichnet sind, wird der frische Hopfen sorgfältig geerntet und für seine Reise in die Braukessel vorbereitet.
Ab Ende August bis Mitte-Ende September wird mithilfe eines Reißgerätes die Hopfenpflanze inklusive Draht heruntergerissen und zur Hopfenpflückmaschine gebracht. Dort wird jede einzelne Pflanze eingehängt. In der Maschine kämmen große Walzen mit Drahtfinger sämtliche Blätter, Stengel und Dolden von der Pflanze. Im zweiten Schritt werden die Dolden von den restlichen Bestandteilen der Pflanze getrennt. Alle Bestandteile außer der Dolde werden kompostiert und wieder als Dünger in den Hopfengarten gebracht. Die Dolden haben ein hervorragendes Aroma, sie sind allerdings noch nicht konserviert. Aus diesem Grund wird der Hopfen schnellstmöglich in die Darre überführt. Ein großes Heißluftgebläse trocknet schonend den Hopfen auf einen Restwassergehalt von 10 % herunter, bevor der Hopfen dann in große Säcke abgefüllt wird, die dann versiegelt werden. Danach wird der abgepackte Hopfen in ein Hopfenveredlungswerk transportiert, wo er dann für die Brauindustrie zu Pellets oder Hopfenkonzentrat verarbeitet wird.
Im Folgenden präsentieren wir dir Impressionen zur diesjährigen Hopfenernte. Wir wünschen dir viel Spaß beim Anschauen! Vielen Dank an den Hopfenpflanzerbetrieb Ruther in Tettnang für die Möglichkeit, diese Szenen einzufangen. Film ab.
