Bestmalz Caramel Munich II 1 kg

Artikelnummer: 5016079

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GTIN: 7428472513737

Kategorie: Malz bis 1kg

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Bestmalz

Beschreibung

BEST Caramel® Munich II -
Malz von höchster Qualität von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.

Art: Caramel Munich II
Verwendung: Für Märzen, Weizenbiere, Bock sowie alle dunklen Spezialbiere.
Farbe (EBC): 110-130
Anteil: bis zu 50% des eingesetzten Malz
Verpackung: 1 kg
Mälzerei: BESTMALZ (Deutschland)

BEST Caramel® Munich II trifft farblich den Mittelpunkt in der BEST Caramel® Munich-Reihe. Neben der dunkleren Farbe nehmen auch die an Mandel und Brotkruste erinnernden Aromakomponenten zu. Dezent röstige Noten komplementieren das Profil. Durch das besondere Karamellisierungsverfahren wird eine sehr gleichmäßige Karamellbildung im Korn erreicht. Dies unterstützt eine gute Verarbeitbarkeit im Brauprozess sowie eine angenehmes Aromaprofil der fertigen Biere.

Informationen des Herstellers Bestmalz:

Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.