GoldSwaen Light 5 kg

Artikelnummer: 5010451

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GTIN: 8719291042607

Kategorie: Malz bis 5kg

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The Swaen

Beschreibung

Top-Qualität Dutch Cara Light Malz vom Mälzer The Swaen. Technische Daten

Karamelmalz
Farbe (EBC): 10,0-20,0
Rate: Bis zu 50%
Inhalt: 5 kg
Mälzer: Swaen (NL)

Informationen des Lieferanten:
GoldSwaen©Light ist eine Art Karamellmalz. Intensiviert den Körper und die Geschmeidigkeit des Bieres, fördert die Kopfbildung und die Retention. Erzeugt weiche Toffee-Noten im Bieraroma. Die Temperatur im Stapel in den letzten 30 bis 36 Stunden wird auf 45 bis 50°C erhöht, um einen erhöhten enzymatischen Abbau und damit die Bildung niedermolekularer Stickstoffverbindungen und Zucker zu erreichen. Karamellmalze werden in mehreren Farbstufen hergestellt. Sie leisten einen wesentlichen Beitrag zur Gaumenfülle oder zum Körper, zur Intensivierung des Malzaromas, zum vollen Geschmack und zur Farbe und zur Kopfhaltung. GoldSwaen© Light hebt die Farbe leicht an, bringt Süße und malziges Aroma in Ihr Bier.

Biersorten: Pilsner, Leichtbieren, alkoholreduzierte Biere, rote Biere, Bockbier, "export" Biere, Spezialbiere, dunkle Biere.