Bestmalz Hafermalz 1 kg

Artikelnummer: 5016035

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GTIN: 7428470754095

Kategorie: Malz bis 1kg

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Bestmalz

Beschreibung

Hafermalz von höchster Qualität von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.

Art: Hafermalz
Einsatz: Haferbier, Hafer-IPA/Oatmeal-IPA, NEIPA, Oatmeal Stout, dunkle Biere und Winterbiere.
Farbe (EBC): 3-8
Anteil: bis zu 50% des eingesetzten Malzes
Verpackung: 1 kg
Mälzerei: BESTMALZ (Deutschland)

BEST Hafermalz wird aus unbespelztem Nackthafer hergestellt. Der Hafer sorgt für ein samtiges Mundgefühl, das bei höheren Schüttungsanteilen nicht nur leicht nussige, hafertypische, sondern auch fruchtige Aromen und eine stabile Trübung mit sich bringt. Durch den erhöhten Fettanteil im Getreide wird die Schaumstabilität leicht beeinflusst, der geringere Stärkeanteil führt zu geringeren Extraktgehalten. Hafermalz ist reich an Folaten, Vitamin B6 und Vitamin E.

Informationen des Herstellers Bestmalz:
Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.