Messen Sie die Gesamtsäure von Säften, Mosten, Maischen, Weinen usw. ganz einfach selbst!
Mit dem Acidometer zur Gesamtsäurebstimmung ist das gar kein Problem mehr.
Inhalt Acidometer komplett-Set:
- Acidometer Glaszylinder 20 ml
- Lackmuspapier
- Spezial-Blaulauge 100 ml
Durchführung der Bestimmung:Füllen Sie den Glaszylinder bis zur Nullmarke mit dem zu untersuchenden Getränk auf. Die Markierung sollte genau eingehalten werden. Halten Sie zur Ablesung den Glaszylinder auf Augenhöhe. Durch vorsichtiges Drücken der Flasche mit der Blaulauge füllen sie ein paar ml in den Messzylinder, in dem sie Spritzflasche schräg nach unten in die Öffnung des Zylinders halten. Verschließen sie den Messzylinder mit dem Daumen und kippen sie diesen, um die Flüssigkeiten zu mischen. Durch Abstreifen des Daumens am Rand kann der Rest der Flüssigkeit zurückfließen. Diesen Vorgang (Zugabe Blaulauge und Mischen) wiederholen Sie so lange, bis die Farbe in 'dunkelgrün' übergeht.
Halten Sie nun den Zylinder auf Augenhöhe und warten Sie, bis die an der Innenwandung des Zylinders haftende Flüssigkeit zusammengelaufen ist, bevor man abließt. Hat man irrtümlicherweise schon zu viel der Blaulauge zugegeben und die Farbe ist schon ins 'Blaue' übergegangen, notieren Sie diesen Wert und fangen allerding noch einmal von ganz vorne an, mit einer neuen Probe des zu untersuchenden Getränks.
Sollten Sie einen sehr dunklen Wein oder Saft haben, empfiehlt es sich diesen zu verdünnen. Sie dürfen dann aber nicht vergessen den Wert anschließend um den Verdünnungsfaktor wieder zu multiplizieren.
Mit etwas Übung und ohne Vorkenntnisse können Sie eine Genauigkeit von +- 0,5 g Säure erzielen, was vollkommend ausreichend ist.
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