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Lexikon

Vollbier

Vollbier ist ein Begriff, der in der Bierindustrie verwendet wird, um Biersorten zu beschreiben, die den vollen Gehalt an Malz, Hopfen und anderen Zutaten enthalten. Es ist ein Gegenbegriff zu Leichtbier oder Schankbier, die einen niedrigeren Alkoholgehalt oder eine reduzierte Stammwürze aufweisen können.

Der Begriff "Vollbier" variiert in seiner Bedeutung je nach Land und Gesetzgebung. In einigen Ländern, wie Deutschland, bezieht er sich auf Biere, die dem Reinheitsgebot entsprechen und aus reinen Zutaten wie Wasser, Malz, Hopfen und Hefe hergestellt werden. Diese Biere haben in der Regel einen Alkoholgehalt von mindestens 4,8% und einen vollmundigen Geschmack.

In anderen Ländern kann der Begriff "Vollbier" allgemeiner verwendet werden, um Biere zu beschreiben, die nicht als Leichtbier oder Starkbier klassifiziert sind. Es kann sich auf verschiedene Bierstile beziehen, wie Pilsner, Lager, Ale, Stout usw., die eine höhere Stammwürze und einen höheren Alkoholgehalt aufweisen.

Grundsätzlich bezeichnet der Begriff "Vollbier" ein Bier, das nicht in seiner Alkoholstärke oder seinen Geschmackskomponenten reduziert wurde. Es handelt sich um ein qualitativ hochwertiges Bier, das den vollen Charakter und die Aromen der verwendeten Zutaten widerspiegelt.