Wyeast 3068 - Weihenstephan Wheat - Flüssighefe

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Kategorie: Bier Flüssighefe
Artikelnummer: WY-3068

Haltbar bis: 06.02.2019

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Produktbeschreibung

Wyeast #3068 - Weihenstephan Wheat - Activator

Diese Flüssighefe ist die beliebteste deutsche Hefe für Weizenbiere und ist dafür auch klassisch dafür geeignet. Sie produzierte eine schöne Balance aus Bananenestern und Gewürznelken Phenolen. Dieses Gleichgewicht kann durch Erhöhung der Fermentationstemperatur beeinflusst werden zu Gunsten der Bananenestern. Wird die Hefezufuhr erhöht, kann der Bananencharakter verloren gehen, wodurch der Nelken-Flavour mehr zur Geltung kommt. Schwefel wird zwar mit produziert, wird aber durch die Konditionierung wieder aufgelöst. Diese Hefe verbleibt durch seine geringe Ausflockung noch für längere Zeit in der Lösung, auch nach dem Erreichen des scheinbaren Endvergärungsgrads. Die Wyeast 3068 ist eine echte Top-Cropping Hefe und benötigt einen Kopfraum von 33%.


Ausflockung: gering

scheinbarer Endvergärungsgrad: 73% - 77%

Gärtemperatur: 18°C - 24°C

ABV: 10 %



Diese Hefe ist geeignet für folgende Biere:

  • Weissbier
  • Weizenbock
  • Dunkeles Weissbier
  • Roggenbier
  • Fruit und Spice Bier



Empfohlene Ersazthefe:




Hinweis: Im Activator Pack (ausreichend für 20 Liter Würze ohne Starter).


* Quelle: WYEAST Laboratories, Inc., Siehe auch: Wyeast WY-3068

Anleitung Flüssighefe

Hefetyp: obergärig Weizenhefe
Artikelgewicht: 0,15 Kg
Inhalt: 0,13 l
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