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Spitzmalz (2 EBC) - ungeschrotet

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Spitzmalz (2 EBC) - ungeschrotet

Artikelnummer: M-3014

Kategorie: Sudhaus

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Spitzmalz (2 EBC) - ungeschrotet

Das Spitzmalz hat im Gegesatz um Pilsner Malz sehr viel hochmolekulares Eiweiß weshalb es sich zu Verbesserung des Schaumes eignet.
Es besitzt besonders viele malzeigene Starterenzyme.
Die Starterenzyme tragen zur Verbesserung der Stoffumsetzung der Stärke sowie einer Erhöhung der Ausbeute bei.
Das Spitzmalz ist für alle Biere zur Optimierung des Schaums geeignet.

Anteil: 15 % des eingesetzten Malz

Zustand:	ungeschrotet
Malztyp:	Spezialmalz
Getreide:	Gerste
Artikelgewicht:	1,00 kg

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