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Sauermalz (2,5 - 12 EBC) - ungeschrotet

Sauermalz (2,5 - 12 EBC) - ungeschrotet

Artikelnummer: M-1009
GTIN: 4250680409532
Kategorie: Sudhaus
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Beschreibung
Dieses Malz enthält natürliche Milchsäuren die aus der Bierwürze gewonnen werden, weswegen es sich zur Einstellung des Maische- und Wüze-pH Wertes eignet und die Maischearbeit optimiert.

Sensorik:
Universell einsetzbar, fruchtig-sauer

Einsatz bei:
  • Sauerbiere
  • Spezialbiere (helle und dunkle Bierstile zur Optimierung des pH-Wertes der Maische)

Zugabe:
1% reduziert den pH-Wert der Maische um ca. 0,1
Maximale Zugabe 10 % in sauren Spezial- und Sauerbieren

Enzymaktivität:
Erhöht die Enzymaktivität durch optimalen Maische-pH

Farbe: 2,5 - 12 EBC
Zustand: ungeschrotet
Herkunftsland: Deutschland
Anbauart: Konventionell
Malztyp: Spezialmalz
Getreide: Gerste
Artikelgewicht: 1,00 kg
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