Safbrew S-33, obergärige Trockenhefe 11,5 g

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Beschreibung

Safbrew S-33, 11,5 g - obergärige Trockenhefe

Diese sehr beliebte Vielzweckhefe ist sehr robust und zuverlässig. Sie produziert ein hervorragendes Geschmacksprofil und kann bei vielen obergärigen Spezialbieren wie zum Beispiel bei belgischen Weizen- und Trappistenbieren eingesetzt werden.

Dieser Hefestamm ist besonders leistungsstark bei Bieren bis zu 7,5 Vol. % Alkohol. Er kann selbst bei Bieren bis zu 11,5 Vol. % Alkohol verwendet werden und ist für Flaschengärungen empfehlenswert.

Sedimentation: mittel
Endvergärungsgrad: hoch
Empfohlene Anstelltemperatur: 15°C - 20°C
Temperaturbereich: 12°C - 25°C
Dosierung: 50 bis 80 g /hl

Dieser Hefestamm ist besonders Leistungsstark bei Bieren bis zu 7,5% vol. Alc.

Er kann selbst bei Bieren bis zu 11,5% vol. Alc. verwendet werden und ist zur Flaschengärung empfehlenswert.

Inhalt: 11,5 g

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2 von 2 Kunden fanden die folgende Bewertung hilfreich

Tolle Hefe, schlechte Beschreibung Franziska W., 16.02.2015

Ich hatte diese Hefe jetzt schon mehrfach im Einsatz und finde sie fantastisch, wenn man auf vollmundige Biere steht.
Entgegen der Beschreibung ist ihr Endvergärungsgrad niedrig (~70% scheinb. EVG, da sie keine Maltotriose verstoffwechselt) und die Auslockung schlecht (Staubhefe). Mit etwas Irish Moss (3g/20L sind ausreichend) klärt sich das Bier aber sehr gut. Man sollte ihr auch nach Beendigung der HG noch etwas Zeit lassen zu sedimentieren, gegebenenfalls auch Umschlauchen.
Das die Hefe nur 5 vol.-% Alkohol schafft ist nicht richtig, das habe ich schon mehrfach deutlich übertroffen.

Mein Fazit:
+ Turbohefe (HG 1-3 Tage bei 20°C)
+ kaum Ester
+ sehr schnell trinkfertige Biere
+ super geeignet für Pale Ales und IPAs
- schlechte Sedimentation der Hefe

Von mir einen Daumen hoch!

Weitere Artikelbewertungen

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eine Überraschung Konstantin N., 02.11.2014

Ich hatte mich von der Beschreibung leiten lassen und war dann sehr Überrascht und verunsichert, warum diese Hefe nur 5% Zucker vergor. Ich habe drei verschiedene Biere mit dieser Hefe angesetzt und bei allen wurden konstant (das finde ich wiederum sehr bemerkenswert) nur 5% Zucker vergoren. Schon blöd, wenn man mehr möchte. Ich hatte mich auch mit anderen Hobbybrauern unterhalten, die diese Erfahrung bestätigen konnten.
Die Hefe arbeitet an sich super, nur ist der Hinweis auf den niedrigen Vergärungsgrad ist doch wichtig.

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Datenblatt Fermentis S-33:

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