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Rauchmalz (4 - 8 EBC) - geschrotet

Rauchmalz (4 - 8 EBC) - geschrotet

Artikelnummer: M-1011-gs
GTIN: 4250680409495
Kategorie: Sudhaus
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Beschreibung
Der kräftige Buchenholzrauch verleiht der Qualitätsbraugerste sein unverwechselbares Aroma, weswegen es das ideale Malz zur harmonischen Abrundung aromaintensiver Bierstile ist.

Sensorik:
ausgeprägtes Raucharoma, süß-malzig, mit Honig- und Vanillenoten

Einsatz bei:
  • gerauchte Pale Lager
  • Amber Lager (Rauchbier, Kellerbier, Märzen Rauchbier)
  • Strong Ale (Old Ale)
  • Porter (Smoked Porter)
  • Rauchbierbock
  • Weizenbier (Dunkles, Weizenbock, Weiss Rauchbier, Lichtenhainer)
  • Spezial Biere (Sathi, Gotlands)


Zugabe:
bis 100 % möglich, je nach gewünschter Rauchintensität
Bereits 5 - 10 % erhöhen die Aromakomplexität in Richtung Honig und Vanille Aromen. Hohe Zugaben erzielen kräftige rauchige Noten, wie Räucherschinken

Enzymaktivität: Hoch

Farbe: 4 - 8 EBC

Zustand: geschrotet
Herkunftsland: Deutschland
Anbauart: Konventionell
Malztyp: Rauchmalz
Getreide: Gerste
Artikelgewicht: 1,00 kg
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