Beschreibung
Der kräftige Buchenholzrauch verleiht der Qualitätsbraugerste sein unverwechselbares Aroma, weswegen es das ideale Malz zur harmonischen Abrundung aromaintensiver Bierstile ist.
Sensorik:
ausgeprägtes Raucharoma, süß-malzig, mit Honig- und Vanillenoten
Einsatz bei:
Sensorik:
ausgeprägtes Raucharoma, süß-malzig, mit Honig- und Vanillenoten
Einsatz bei:
- gerauchte Pale Lager
- Amber Lager (Rauchbier, Kellerbier, Märzen Rauchbier)
- Strong Ale (Old Ale)
- Porter (Smoked Porter)
- Rauchbierbock
- Weizenbier (Dunkles, Weizenbock, Weiss Rauchbier, Lichtenhainer)
- Spezial Biere (Sathi, Gotlands)
Zugabe:
bis 100 % möglich, je nach gewünschter Rauchintensität
Bereits 5 - 10 % erhöhen die Aromakomplexität in Richtung Honig und Vanille Aromen. Hohe Zugaben erzielen kräftige rauchige Noten, wie Räucherschinken
Enzymaktivität: Hoch
Farbe: 4 - 8 EBC
Zustand: | geschrotet |
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbauart: | Konventionell |
Malztyp: | Rauchmalz |
Getreide: | Gerste |
Artikelgewicht: | 1,00 kg |
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