Malzextrakt 'Bamberg Rauch' - 4 kg

Artikelnummer: M-4006

Kategorie: Sudhaus

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7,13 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

Beschreibung

Malzextrakt 'Bamberg Rauch', 4 kg

Ungehopfter Malzextrakt mit brauner Farbe und einem feinem rauchigen (Buchenholz) Malzaroma.

Hergestellt wird das Malzextrakt aus hochwertigem Weyermann^® Buchenrauch-Gerstenmalz und einem Anteil Weyermann^® CARAFA^® Spezial.

Nach Verdünnung (siehe. Verdünnungstabelle) erfolgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Hierbei kann jedes Hopfenprodukt verwendet werden. Die dauer des Würzekochens ist vom jeweiligen Bierstil und der erwünschten Bitterkeit abhängig. Die Gärung und Lagerung erfolgt entsprechend dem gewünschten Biertyp.

Mit den richtigen Hopfen und Hefe können folgende Beispiel-Biere gebraut werden:

Rauchbiere
Pale Lager mit Rauchgeschmack
Amber Lager wie Bamberger Rauchbier, Kellerbier, Bamberger Maerzen Rauchbier
Bock Rauchbierbock
Wheat beers wie Weissbier, Dunkel Weizen, Weizenbock, Bamberg Weiss Rauchbier, Lichtenhainer
Strong Ale wie Old Ale, Wheatwine
Porter wie Smoked Porter
Specialty beers wie Sathi, Godland sdricke, classic style smoked beer and Specialty Smoked Beer

Hinweis: Das Malzextrakt ist ebenso sehr gut als Speisegabe zur Flaschengärung, als auch zum Aufkräusen zur Nachgärung und Stammwürzekorrentur am Schluss des Würzekochens geeignet.

Farbe: 30,0 - 90,0 EBC (in 13% Stammwürze)

Quelle: https://www.weyermann.de/product/weyermann-bamberg-rauch/