Imperial Yeast B64 Napoleon Belgian Ale - Flüssighefe

Artikelnummer: IY-0064

Kategorie: Gärkeller

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Imperial Yeast

Pack.

Beschreibung

Imperial Yeast B64 Napoleon Belgian Ale – Flüssighefe

Mit dieser Hefe kannst du deine Würze abschwächen, denn die Hefe vergärt Zucker an dem die meisten Hefe Stämme kein Interesse haben.
Napoleon produziert trockene Biere mit Zitrusaromen welche durch schwarze Pfefferphenole ausgeglichen werden.
Die Absetzzeit dieser Hefe kann lang sein.
Helle Biere sollten filtriert werden.

Dieser Stamm wurde mittels PCR-Analyse positiv auf das STA1-Gen getestet und wird daher als Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus

Ausflockung: Niedrig
Scheinbarer Endvergärungsgrad: 77 % - 83 %
Gärtemperatur: 18 °C – 26 °C
Alkoholtoleranz: 12 %

Bierstile:

Saison

Ausreichend für ca. 19 Liter Würze

Verwendung: Die Hefe kann direkt verwendet werden. Solltest du allerdings mehr als 19 Liter brauen, eine Würze mit über 17 °P oder eine Hefe Packung die älter als 4 Monate ist, wird empfohlen einen Hefestarter herzustellen.

Inhalt: 155 ml, eine Packung Imperial Yeast hat ca. 200 Milliarden Hefezellen

Im Lieferumfang enthalten: 1 Imperial Yeast B64 Napoleon Belgian Ale

Quelle: Imperial Yeast

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