Fernkurs: Assistant Craft-Brewer (IHK)

Artikelnummer: SGD-CraftBrewer

Kategorie: Braukurse

verfügbar

Preis auf Anfrage

Beschreibung

In der deutschen Bierszene hat sich ein Trend aus den USA etabliert: Craft Beer.
Das bedeutet handwerklich hergestelltes Bier, bei dem das einzigartige Aroma im Vordergrund steht. Denn Bier ist heute weit mehr als nur ein Getränk, es ist Kulturgut. Wenn Sie schon immer Ihr eigenes Bier brauen wollten, können Sie sich diesen Traum dank unserem Lehrgang nun erfüllen.
Wir machen Sie zusammen dit der sgd zum fachkundigen Hobbybrauer!

Zertifikate
Nach erfolgreicher Lehrgangsteilnahme erhalten Sie das gd-Abschlusszeugniss "Grundlagen des Bierbrauens (SGD)"
Nach erfolgreicher Teilnahme am Praxisbrauseminar und abschließender, schriftlicher Zertifikatsprüfung, erhalten Sie das IHK-Zertifikat "Assistant Craft Brewer (IHK)".

Lernziele
Bei uns erfahren Sie, wie Sie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe eigene exquisite Bierkreationen herstellen. Dabei lernen Sie vom Profi: Unser Lehrgangsautor Dr.-Ing. Markus Fohr ist Inhaber einer eigenen Brauerei, Deutscher Meister der Bier-Sommeliers und Certified Member of the Institute of Masters of Beer!
In Zusammenarbeit mit dem Gastronomischen Bildungszentrum der IHK in Koblenz wurde dieses einzigartige Studienkonzept entwickelt. Sie erhalten einen intensiven Einblick in die Geschichte des Bieres sowie die verschiedenen Biere und Bierstile in Deutschland und der Welt. Abgerundet wird der Lehrgang mit Lektionen zu den Elementen des Eventmanagements, der Betriebswirtschaft und Existenzgründung.

Lernstoff
Allgemeine Bierkunde: Sie erfahren alles Wissenswerte rund um das Bier. Hierfür erarbeiten Sie sich die Grundlagen der Bierkunde und können den Gär- und Brauprozess darstellen. Dabei stehen der Konsument und das Getränk im Vordergrund.

Bier und Genuss: Sie lernen die gängigen Genussmittel anhand deren Stilistik zu unterscheiden, zu beschreiben und zu empfehlen. Hierfür eignen Sie sich umfangreiches Wissen zur Sensorik an. Außerdem erlernen Sie, Umfeldprodukte aus Bier zu konzipieren und herzustellen: beispielsweise Grillsauce, Biersuppe, Bierbrand oder Biermischgetränke.

Craft-Bierbrauen: Anhand praktischer Übungen erlernen Sie das Handwerk des Bierbrauens und stellen Ihr eigenes kreatives Bier her. Als Grundlage erarbeiten Sie sich das notwendige Grundwissen zu den Rohstoffen, der Technik und dem Equipment.

Betriebswirtschaftliche Grundlagen und Existenzgründung: Sie erwerben betriebswirtschaftliche Grundlagen sowie Wissen über den Ein- und Verkauf von Waren, die Lagerhaltung und die Inventur. Sie machen sich mit den Grundlagen der Buchhaltung, des Controllings sowie der Existenzgründung vertraut und erarbeiten sich Basiskenntnisse für eine selbstständige beratende Tätigkeit.

Bier-Marketing: Sie definieren die unterschiedlichen Biertrinker und leiten entsprechende Bierstile ab. Auf dieser Basis können Sie Grundlagen des Eventmanagements und Marketings anwenden sowie selbstständig Events planen und durchführen.

Weitere Informationen und Buchung, direkt über den Veranstalter sgd (Studiengemeinschaft Darmstadt).
Hinweis: Bei Klick auf den Link verlassen Sie das Angebot von Hopfen und mehr und werden zum Veranstalter weitergeleitet!

Zum Angebot: Assistant Craft-Brewer (IHK-Zertifikat)