Essig & Öl (Autor: Petra Teetz)

Artikelnummer: L-2003

GTIN: 9783800149810

Kategorie: Literatur

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Verlag Eugen Ulmer KG

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Beschreibung
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Essig & Öl - das „dreamteam" in der Küche

Essig & Öl - Würze und Konservierungsmittel, aber auch Heilmittel und Kosmetikum.
Lesen Sie hier alles von der Herstellung bis zu den mannigfaltigen Einsatzgebieten der beiden Multitalente. Ob einzeln oder in Kombination, sind beide wertvolle Ingredenzien für die kalte Küche. Dabei gilt es viele neue Rezepte jenseits der Salatschüssel auszuprobieren.

Inhalt:

Essig - würziger Tausendsassa
Des Weines saurer Bruder
Kunterbunte Essigwelt
Essig selbst ansetzen
Essig aromatisieren
Mit Essig kochen
Fleisch und Fisch marinieren
Gemüse und Früchte einlegen
Peppige Würzsaucen
Spezial: Sich wohlfühlen mit Essig
Auf der Wellness-Welle schwimmt der Essig ganz oben mit. Im Trend sind Wickel, Massagen und Inhalationen.
Öl - geschmeidiger Verführer
Geschenk der Sonne
Kalt gepresst oder raffiniert
Das Ölsorten-Abc
Mit Öl durch den Küchenalltag
Öl aromatisieren
Leckerbissen aus der Ölküche
Pesto und Pasten
Essig & Öl - Traumpaar der kalten Küche
Basics für die Alltagsküche
Vinaigrette & Mayonnaise
Dips & Saucen - leckere Zugabe
Salate rund ums Jahr
Früchte und Gemüse fein umhüllt
Herzhaftes delikat mariniert
Spezial: Natürlich schön - Haarpflege mit Essig & Öl
Duftige und seidig glänzende Haare mit Essig und Öl? Die beiden Beauty-Experten schaffen das im Handumdrehen.