CARAPILS® /CaraFoam® (ca. 2,5 - 6,5 EBC) - ungeschrotet

Artikelnummer: M-1012

GTIN: 4250680409204

Kategorie: Malz

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Malzfabrik Weyermann®

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Beschreibung

Dieses Malz zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Dextrinen und hochmolekularen Eiweißen aus, was durch ein spezielles Herstellungsverfahren erreicht wird. Dadurch ist Carapils ideal geeignet zur Verbesserung des Schaumes, der Schaumstabilität und der Vollmundigkeit. Auf Grund seiner hellen Malzfarbe ist Carapils universell einsetzbar, ob helle oder dunkle Bierstile.

Sensorik:
süß-malzig mit leichten Karamellnoten

Einsatz bei:

Pale Lager (American Lager, International Pale Lager, Kölsch, Helles, Leichtbiere)
Strong Lager (Imperial Pilsner)
IPA (Amerikanische IPA, Session, Double)
Weizenbier (Leichtes, Gueuze, Gose, Fruit Lambic)
Pilsner (Deutsches Pilsner, Amerikanisches)
Pale Ale (Cream Ale, Summer Ale, Blonde Ale, British Golden Ale, Session Pale Ale, etc. )
Strong Ale (Belgian Golden Strong Ale)
Alkohol reduzierte Biere
Alkoholfreie Biere

Zugabe:
bis 5 - 10 % möglich (Bei Spezielbieren wie z.B. Alkoholfreien Bieren ist auch ein Einsatz bis 40 % möglich)

Enzymaktivität: Gering

Farbe: 2,5 - 6,5 EBC