Wyeast 3463 - Forbidden Fruit - Activator

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Beschreibung

Forbidden Fruit

A widely used strain in the production of Witbier and Grand Cru. This yeast will produce spicy phenolics which are balanced nicely by a complex ester profile. The subtle fruit character and dry tart finish will complement wheat malt, orange peel and spice additions typical of Wits.

Bierstile: Belgian Specialty Ale und Witbier.


Ausflockung: gering

Scheinbarer Gärungsgrad: 72 - 76%

Gärtemperatur: 17 - 24°C

Alkoholtoleranz: 12%


Hinweis: Im Activator Pack (ausreichend für 20 Liter Würze ohne Starter).


* Quelle: WYEAST Laboratories, Inc.

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Großartig...! Martin S., 15.10.2015

Mehrfach verwendet für dunkles, schweres Weihnachtsbier mit klassischen Gewürzen, eine unglaublich intensiv den Geschmackskörper ausbildende, frucht-wie gewürzbetonende Hefe, sehr intensive Haupt - und Nachgärung, lange Reifungszeit. stets phantastische Brauergebnisse, unbedingt für frucht-/gewürzbetont geschmacksintensive Biere zu empfehlen.

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