Starterset für Maischebrauer "by brauanleitung.de"

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Hopfen*

Hallertauer Tradition Pellets - ca. 3,8 % Alpha

Vergleichbar mit Hallertauer Mittelfrüh, da gezüchtete Nachfolgesorte, und zeigt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen die Welkekrankheit.


Rohhopfen

Überwiegend Zitrus- und Limettenaromen mit vegetalen Noten.

Kaltauszug*
Süße Früchte wie Aprikosen und kandierte Kirschen tragen zu seinem feinen Geschmack bei.


Herkunft: Deutschland / Hallertau

Ernte: 2015

Inhalt:
 100 g im Vakuumbeutel


Hinweis: Ideal für Ales, kann aber auch für Lagerbiere eingesetzt werden.

* für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst


* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 2 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2012

Tettnanger,Mandarina Bavaria Pellets Typ 90 - ca. 9,2 % Alpha

Diese Hopfensorte hebt sich duch ihr fruchtiges Aroma und einer besonders ausgeprägten Mandarinennote von anderen Hopfen ab.


Rohhopfen

Dominierende Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone, geschmacklich ergänzt durch Cassis- und Johannisbeeren. Aber auch noch weitere würzige Elemente wie Pfeffer oder auch Ananas tragen zum Geschmacksprofil bei.

Kaltauszug*
Dominierende Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone, geschmacklich ergänzt durch Cassis- und Johannisbeeren.


Herkunft: Deutschland/ Tettnang

Ernte: 2016

Inhalt: 100 g im Vakuumbeutel


Hinweis:

* für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst


* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 2 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2012

Deutscher Cascade Aromahopfen - 7,9 % Alpha

Ein junger Hopfen aus dem Anbaugebiet Hallertau mit einem ausgeprägten Aroma

Rohhopfen
Sahnig-karamellartige sowie fruchtige Noten von Brombeeren und Mango.

Kaltauszug*
Starke Zitrusaromen im Vordergrund.


Herkunft: Deutschland / Hallertau

Ernte: 2016

Inhalt: 100 g im Vakuumbeutel


Hinweis: Wird gerne für US Craft Biere, insbesondere für Indian Pale Ales eingesetzt.

Perle Pellets - ca- 9,6% Alpha

Ausgewogene Aromen mit hohem Bittergehalt begeistern eine Vielzahl an Biergenießern.

Im Kaltauszug als auch im Rohhopfen bilden vegetale Aromen von Sellerie und Lauch die Grundlage des Geschmacksprofils.


Rohhopfen

Zusätzlich noch würzige Pfeffer-, Chili- und Curry-Noten.

Kaltauszug*
Tendenz zu grünen Früchten und Tee.


Herkunft: Deutschland / Tettnang

Ernte: 2016

Inhalt:
 100 g im Vakuumbeutel, Pellets


Hinweis: Ideal für Ales, kann aber auch für Lagerbiere eingesetzt werden.

* für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst


* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 1 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, November 2011

Tettnanger Fein-Aromahopfen - ca. 3,6 % Alpha

Die Region mit ihrer einzigartigen Kombination aus günstigem Klima und sandigen Lehmböden sorgt für ein sehr feines Aroma.


Rohhopfen
Holzige Aromen sowie sahnekaramellige Komponenten von Lebkuchen und Mandeln in Kombination mit fruchtigen Heidelbeeren.

Kaltauszug*
Blumige Noten und Schwarztee bilden einen angenehmen Kontrast.


Herkunft: Deutschland / Tettnang

Ernte: 2016

Inhalt:
 100 g im Vakuumbeutel


Hinweis:

* für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst


* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 2 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2012

Hefe*

SAFALE S-04, 11,5 g - obergärige Trockenhefe

Diese bekannte englische Hefesorte zeichnet sich durch eine schnelle Gärung mit einzigartigen Sedimentationseigenschaften aus. Diese Eigenschaften tragen zu einer Verbesserung der Klarheit des Bieres bei.

In der empfohlenen Temperaturspanne von 18°C - 24°C vergärt die Hefe die Würze innerhalb von 2 bis 3 Tagen.


Hinweis: Die ideale Hefe um die besten Ales herzustellen!

SAFALE US-05, 11,5 g - obergärige Trockenhefe

Diese bekannte amerikanische Hefe ist jetzt als anstellfertige Trockenhefe auch in Europa erhältlich. Sie produziert ein gut ausgewogenes Bier mit niedrigen Diacetylwerten und einem sauberen, frischen Nachtrunk.


Sedimentation: niedrig bis mittel

Endvergärungsgrad: mittel

Danstar Nottingam Ale 11g - Alehefe

Wenn Sie eine phantastisch vielseitige Ale-Hefe suchen, dann testen Sie doch die Nottingham Trockenhefe!

Nottingham bietet eine großartige Leistung bei jedem Gärvorgang - dies erlaubt dem Brauer eine große Anzahl verschiedener Biertypen mit nur einer Trockenhefe zu realisieren.

Die Hefe produziert geringe Frucht- und Esteraromen und wird als neutrale Ale-Hefe beschrieben, die es den Aromen von Hopfen und Malz erlaubt sich zu entwickeln.


Empfohlene Gärtemperatur: 14°C bis 21°C, aber auch Temperaturen bis 12°C sind möglich um lagerartige Biere zu brauen.

Endvergärungsgrad: hoch

Ausflockung: hoch

Alkoholtoleranz: hoch

Beschreibung

Starterset für Maischebrauer "by brauanleitung.de"

Das Starterset für Maischebrauer "by brauanleitung.de" enthält nahezu alles, was Sie zum Bierbrauen benötigen.
Wir haben für Sie hier exklusiv die Ausrüstung zusammengestellt, so wie diese in der Brauanleitung von Brauanleitung.de beschreiben ist (dort können Sie auch die Brauanleitung kostenlos herunterladen).

Inhalt:

  • WECK ® Einkochautomat / Glühweintopf Modell WAT 14 A
  • Brau- und Gäreimer 30 Liter
  • Läuterblech für Brau- und Gäreimer
  • Würzespindel (0-25%)
  • Spindelzylinder
  • 4,5 kg Pilsner Malz
  • 0.5 kg Caramalz hell
  • 1 Packung Trockenhefe (siehe Auswahlfeld)
  • 1 Packung Hopfenpellets (siehe Auswahlfeld)
  • 1 gedruckte Brauanleitung von Brauanleitung.de


Hinweis: Neben dem Starterset "brauanleitung.de" benötigen Sie nur noch das passende Gebinde um das fertige Bier abzufüllen sowie ein paar haushaltsübliche Utensilien (siehe auch "Checkliste Brauutensilien" unter www.brauanleitung.de.
Hierzu empfehlen wir Ihnen entweder unser Starterset Partyfass oder unsere Bügelflaschen (Größe 0,5 oder 1 Liter).

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