Bio Sauermalz (3 - 6 EBC) - ungeschrotet

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Beschreibung

Bio Sauermalz (3 - 6 EBC) - ungeschrotet

Einsatz bei:
  • Pilsnerbiere, Leichtbiere, Schankbiere sowie Ales

Verwendung:

  • Verbesserung der Maischarbeit
  • Intensivierung der Gärung und lichtere Bierfarben bei Pilsner Bieren
  • Verbesserung der Geschmacksstabilität
  • abgerundeter Biergeschmack
  • bei hartem Brauwasser

Zugabe von Malz:

  • bis zu 5%

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der Hammer Martin W., 12.10.2013

Ich habe bisher einige Biere ohne den Zusatz von Spezialmalzen gebraut und alle samt waren recht amtlich in Geschmack, Schaumstabilität und Stammwürzegehalt. Aber als ich beim letzten Sud spaßeshalber mal 250 gramm Sauermalz beigefügt habe, sind mir beim Ergebnis buchstäblich die Löffel weggeflogen. Wunderschöne Blume, abgerundetes Hopfenaroma und butterweicher Geschmack. Saisonell bedingt habe ich das Sauermalz nur bei obergärigem Bier verwenden können, doch nun wird mal schön nach pilsener Brauart weiter gemaischt! Top Produkt, ganz im Sinne des elften Gebotes von 1516!

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