BIO Strisselspalter ca. 2,6% Alpha - Pellets 100 g

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Beschreibung

BIO Strisselspalter ca. 2,6% Alpha

Der sehr geschätzte Strisselspalter ist eine der bekanntesten elsässischen Hopfensorten aus der Region um Straßburg. Sein Name geht zurück auf du Begriffe Strissel und Spalt. Strissel bedeutet soviel wie Bouquet, Spalt ist eine ältere Bezeichnung für Qualität.


Rohhopfen
Aromen von Zitrus, Bergamot, Grapfruit und Orange mit Tendenz zu sahnekaramelligen bis würzigen Geschmacksnoten.

Kaltauszug*
Rote Beeren wie Cassis spielen eine tragende Rolle. Aber auch Anteile von Kamillenblüten und Tee sind angenehm herauszuschmecken.


Herkunft: Frankreich

Ernte: 2015

Inhalt: 100 g Pellets im Vakuumbeutel

Unsere Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-006

* für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst

 

* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 1 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2011

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